Tiramisu pomme/speculoos

2 Pommes.
50 grs de sucre.
4 oeufs.

250 grs de Mascarpone.
Speculoos.

Faites cuire vos pommes a l'eau, comme un compote.

Pendant ce temps travaillez rien que les jaunes d'oeufs avec le sucre, une fois que le melange a blanchi, ajouter le mascarpone, puis travaviller de nouveau, pour obtenir notre fameuse mousse!!!

Une fois les pommes cuitent, les mettre au fond de la verrine, par dessus une couche de speculos emietté...

Et pour finir votre mousse mascarpone..

Regalez vous!!!!!