bavarois framboises

Pour la base:
Speculos.
beurre.

Emiettez vos bicuits et y ajouter le beurre fondu, etaler cette preparation au fond de votre moule.


Pour la mousse.
Framboises.
Creme fraiche liquide.
Cremfix.

Mixer vos framboises de façon à obtenir une purée de fruits.
Monter votre creme en chantilly en oubliant pas d'y ajouter un sachet de cremfix, une fois monte, melanger votre puree de fruits.
Puis mettre dans le moule par dessus la couche de biscuits.

Pour le miroir:
Coulis de framboises.
Feuille de gelatine.

Faites tremper vos feuiles dans de l'eau froide.
Mettre votre coulis a chauffer puis y ajouter les feuilles de gelatine.
Lissez refroidir un peu pour que la preparation prenne et mettre sur votre gateau..